Domaine Philippe Chavy, Cotes d’Or 0,75ltr.
Met acht hectare wijngaarden in top percelen die voor het grootste gedeelte zijn geplant in de jaren ’50 heeft Philippe Chavy fantastisch materiaal in handen om door te stoten naar de top van de Bourgogne. Met voorzichtig houtgebruik produceert hij klassieke wijnen die worden gedomineerd door het terroir en die worden gemaakt ‘in de wijngaard’. Hij noemt zichzelf niet voor niets: ‘artisan-vigneron’ die bovendien bezig is zijn naam te vestigen als één van de beste wijnmakers van Puligny-Montrachet en Meursault.
Proefnotitie:
Gouden kleur met zilveren tinten. Smeuïg en elegant met een touch of citroen. Heeft een hoge complexiteit en een eindeloze lengte.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.