Vina Almaviva, Domaine Rothschild & Concho Y Toro, Chili 0,75ltr
De druiven voor Almaviva worden met de hand geplukt in de Puente Alto-wijngaard om in kleine kratjes naar de winery vervoerd te worden. Na het ontstelen vindt de selectie plaats, met zowel een laser als het menselijk oog zodat alleen de beste druiven overblijven. Deze worden zacht gekneusd en gaan slechts door middel van zwaartekracht de roestvrijstalen vaten in voor de vergisting. In totaal blijft de Almaviva – genoemd naar de held uit het toneelstuk Le Marriage de Figaro – zestien tot achttien maanden op op nieuw Frans eike
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.